163.茅芽儿和蒲公英(第2/2 页)
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,上山女儿锄头挥的跟个标准农民还出色,他就跟在后面撒撒豆子,啥也没干。
“你张伯不是最近还在接着备肥吗?我看咱山上的鸡鸭猪都挺能拉的,他腿脚不方便,我给他帮忙铲出来。”
而这边,七表爷已经又开始教乔乔做饭了。
先指挥着乔乔把泡好的绿豆淘洗出来,然后让他往里头加盐腌个五分钟。
光是给绿豆加盐这事儿,就让大家伙儿目瞪口呆了。
紧接着,大锅烧清水,把蒲公英放进去煮了十五分钟,煮的烂湖湖的。又用漏勺一把将蒲公英捞出来,只剩下汁水,再接着放入绿豆。
毛绿豆简单好熟,不一会儿就煮的熟了。他又加了盐,味精,鸡精,麻油调味,喝到肚子里说不出是怎样一个咸香微苦,还带着吃豆子特有的口感。
古古怪怪,但还挺好喝。
熟了之后,拿盆子盛起来,也没挪开地儿,就放在灶台前的水罐那里温着。
紧接着,七表爷又把乔乔安排的团团转。
先是刷锅淘米煮饭,这边又把刚清洗干净的蒲公英嫩苗从水里捞出来,用纱布拧干水分。
磕几个鸡蛋,加上糯米粉干豆粉,还有调味料,拌上和匀,制成蛋米豆粉。
再把锅烧热,放盐炒至微黄,最后加入花椒粉,拌匀。
一碗稠稠的湖湖就做好了!
然后起锅烧油,等油热了再把蒲公英进湖湖里裹上一圈,直接炸锅定型捞出。
这是椒盐蒲公英,香酥着呢!
等到再复炸一遍装盘时,整个院子都弥漫着这一股独特的辛香。
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